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 発送について 
『しまね和牛 A4肩ロースブロック肉 』は完全受注生産品・精肉店より直送のため、発送まで4〜5日かかります。申し訳ありませんが何卒ご了承下さい。
  
 日本一受賞 「しまね和牛」 

★2022年 和牛共進会 日本一受賞

2022年10月「和牛のオリンピック」とも呼ばれる
5年に1度の品評会 全国和牛能力共進会で、
「花形」とされる総合評価の「6区」のうち肉質を審査する部門で、

島根県が1位を獲得しました。 

 しまね和牛の美味しさ 

雑味少なくうま味が際立つ味わい、
やわらかさを感じれば感じるほどジューシー
さらりとした脂はしつこさを感じさせません。

しまね和牛肉ブランド確立推進協議会HPより抜粋


 実はA5よりA4がおすすめ! 
(ビール職人矢野の個人的感想ですが!)

この「しまね和牛」を販売することになったきっかけは
【松江ビアへるん】で毎年夏前に大山Gビールと合同でやっている

 ★ A5ランクの和牛を食べる会「A5会」 ★

をお家で再現しよう!というアイデアから始まりました!

もう5年以上やっている、「A5会」ですが、
ビールの造り手も含めて参加しているみんなの意見として


★ほんとうに食べる分には、
 実はA5よりA4ランクが美味い!


A5も美味しいのですが、霜降り度合いが非常に強いので、
甘みが濃すぎて、ほんのちょっと食べれば充分満足しちゃいます。

でも、お肉もしっかり味わい!
ビールも楽しむには、「A4ランク」がおすすめです!

実際食べてみてのイチオシが今回の「しまね和牛A4ランク肩ロース」です。

しかも、普通は家庭で食べない「ブロック肉」!
そう、子供の頃、夢にみる「お肉のかたまり」!ぜひかぶりついください。


 しまね和牛の美味しさの理由 

(厳しいきまり)
しまね和牛と認定されるには厳しいきまりがあります。
・肉質等級(ランク)が4等級・5等級
 かつ 歩留まり等級がAまたはBのもの
 つまり、A5クラス,A4クラス,B5クラス,B4クラスしかないのです。 

・島根県で肥育された「黒毛和種」
・島根食肉公社へ出荷されたもの

★今回お届けする「しまね和牛」は、【A4クラス】です。


(脂肪の秘密)
牛肉の美味しさは「脂肪」ですが、3つの要素があります。
1.脂肪の量(脂肪交雑) やわらかくジューシーに感じます。
2.不飽和脂肪酸の割合 口どけがよくなります。
3.オレイン酸の割合 風味がよくなります。

しまね和牛では、しまね和牛肉ブランド確立推進協議会に出荷された
すべての黒毛和種の脂肪酸測定を行い、質の改善に活用しています。
しまね和牛肉ブランド確立推進協議会HPより抜粋

厳しい基準をクリアした「しまね和牛」を
指定店から直送でお届けします。


 しまね和牛 A4肩ロース ブロック肉 に合う!
 ビール職人おすすめのビール 


特に「ペールエール」が一番!ホップの苦味で濃厚な旨味をリセット!お肉にかぶりつくたびに美味しさを感じます!相性最高!

限定ビールなら「ゴールデンスパークリング」「しんじ湖夕陽ビール」もオススメ(限定ビールは時期によりない場合があります。)

byビール職人

 
商品内容 【 しまね和牛 A4クラス 肩ロース ブロック肉 】
・内容量 200g×3個(3〜6人前)冷凍真空パック
・製造元 有限会社宮本食肉店
  ★
しまね和牛肉ブランド確立推進協議会 指定店
  島根県松江市浜乃木町2丁目4−6
    tel:0852-22-1928
  HP:https://miyamoto-meat.business.site/
(ご注意)お肉は冷凍便で「宮本食肉店」から直送でお届け 

※ブロック肉の美味しい焼き方(動画)は、このページ下を参照
保存方法 冷凍 (冷凍クール宅急便でお届け)
賞味期限 冷凍180日

 送料について(通常と異なります) 

本品は冷凍配送・送料込み商品です。

(ご注意)
和牛肉については宮本食肉店から直送になるため、
和牛肉以外の商品の送料計算は別となります。
ただし、送料がかかる場合は自動計算されないため、
金額変更のある場合は、別途メールにてお知らせします。


 包装について 

宮本食肉店からの直送になるため、包装・のしは対応できません。
 包装不可メッセージカード不可

 お届けについて 

ご注文確認後(クレジット、代金引換)、または、ご入金確認後(銀行振込、ゆうちょ振込)の
4〜5日以内に発送します。

発送から
●関東〜九州 翌日お届け
●東北、北海道、沖縄 翌々日お届け
●その他離島は3日以上かかる場合があります。また、別途追加送料がかかる場合があります。


◆おすすめシーン
・ 家のみ 家呑み 家飲み
・ 飲み比べセット 飲み比べ のみくらべ
・ お中元 内祝 内祝い 母の日 父の日 誕生日 御祝 御礼 内祝 出産内祝 快気祝 出産内祝(名入可能) お見舞い 御見舞 遅れてゴメンネ クリスマス ギフトセット お歳暮 誕生日 お年賀 寒中見舞い 寒中御見舞 ヴァレンタイン バレンタイン ホワイトデー お中元 御中元 暑中御見舞 暑中お見舞い 敬老の日 クリスマス お歳暮 御歳暮 お歳暮 お祝い返し 内祝い 出産内祝い 出産内祝(よみ仮名、ふりがな可能) 開店祝い 快気祝い お誕生日 御誕生日 結婚祝い 結婚祝い 結婚内祝い 結婚内祝 御礼 お礼 御祝い お祝い 御見舞 お見舞い 快気祝い 無地のし のし 包装
・ 贈り物 ギフト ギフトセット ビールセット 地ビールセット ビール 地ビール クラフトビール Craft Beer CRAFT BEER CraftBeer craftbeer CRAFTBEER Local Beer LocalBeer LocalBeer localbeer LOCALBEER 
商品コード : f-swa4kr2003
製造元 : 自社商品(島根ビール蝓
価格 : 13,005円(税込)
ポイント : 130
数量    残りあと3個
 

日本

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 美味しいA4お肉の焼き方
(分厚いブロック肉ステーキの焼き方)
 By ビール職人 ヤノ 
【動画】


こういう感じで届きます。
どういう牛さんのお肉かわかる個体識別番号も付いています。

1.下準備 食べる前日から冷蔵庫へ入れて解凍。
食べる1時間前には常温に出しておく。


2.味付け 直前に塩こしょうをします。
(分厚い肉なので肉汁が抜けないように直前に)
旨味の濃いA4肉なので塩コショウは多めがおすすめ。


3.道具 フライパンはなるべく分厚い鉄板の物が良いです。
お皿もお湯につけてあたためておきます。
4.焼く(1回目) 
予熱しないで冷たいフライパンにお肉をのせて弱火でスタート。
厚さ1/3ぐらいが白く(目安5分ぐらい)なったら裏返します。
裏面も同様に焼きます(目安5分ぐらい)。
動画はアルミホイルに包むまで。
 


5.休ませる
 フライパンからあげて、
アルミホイルに包んで予熱で中まで火を通します。
(5分ぐらい)
待っている間は、ビールでひといき!
 


6.焼く(2回目)
 焼き色をつけて、香ばしさを出します。
強火で片面20秒、裏面10秒ぐらい
 


7.温めたお皿に盛り付けます。
ここが美味しく食べるワンポイント
※冷たいお皿でお肉が冷めると
旨味の脂が固まりジューシーさがなくなります

 

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